黄油曲奇的做法

原料

黄油100克, 糖粉60克, 鸡蛋1个, 香草精3滴, 低筋面粉120克

步骤

1 将黄油室温软化,再和糖粉一起混合均匀,搅打到稍稍发起(颜色稍稍发白)

2 鸡蛋打入碗中,搅成蛋液,过筛网后待用

3 在搅打好的黄油中逐次加入蛋液,充分混合

4 随后分几次筛入低筋面粉、香草精(粉)、继续搅拌均匀制成面糊

5 在烤盘上垫上一层烹调纸,用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状(饼和饼之间要留足够的距离)

6 烤箱提前预热180度,10分钟。入烤箱上下火15分钟。

小技巧

1、重点重点:面糊不要画圈搅拌,用刮板从容器底部向上翻搅,这种方法可以有效地避免面糊上劲起筋。 2、挤花袋最要用布的,挤奶油的太薄太软, 3、烤好的饼干不要急着入口哈,彻底放凉后吃起来才酥脆。 4、黄油90%是脂肪的成分,因此这个饼干的热量极高。要减肥的MM最好不要吃太多,做做就好幸福了,不一定都吃到肚子里的。如果吃不完就寄给我好了。


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