当归红枣鸡蛋的做法

原料

鸡蛋5只, 当归片5-7片, 大红枣5个, 黑豆约75克, 红豆约75克, 红糖适量

步骤

1 先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;

2 这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;

3 在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;

4 在煮蛋时将红枣对半破开,去核;

5 等豆煮开花,放入红枣;

6 再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。

小技巧

营养小贴士:

一、 祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。(摘自百度)

二、红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成分。(摘自百度)

三、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 (摘自百度)

四、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。(摘自中药健康网)

五、以上几味有机结合,对女性来说是很好的进补方子。

技术小贴士:

一、红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;

二、建议放尽量放红糖,不放白糖;

三、红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之先去核。


相关菜谱

  • 当归红枣鸡蛋
  • 红枣当归鸡蛋汤
  • 当归红枣鸡蛋汤
  • 当归煮鸡蛋的做法
  • 当归红枣枸杞鸡蛋汤
  • 当归红枣桂圆鸡蛋汤
  • 当归鸡蛋
  • 当归红枣粥
  • 当归红枣牛肉
  • 红枣当归蛋
  • 当归黄芪红枣鸡蛋补血糖水
  • 当归红枣枸杞子煲鸡蛋糖水
  • 当归煮鸡蛋
  • 当归煮鸡蛋
  • 枸杞红枣煲鸡蛋的做法
  • 调经秘诀:当归煮鸡蛋的做法
  • 当归红枣水波蛋
  • 当归红枣煲乌鸡
  • 当归生姜红枣茶
  • 红枣当归炖蛋
  • 当归银耳红枣汤
  • 红枣当归乌鸡汤
  • 红枣黑豆当归汤
  • 当归红枣黑豆汤
  • 当归红枣猪肚汤
  • 红枣当归排骨汤
  • 红枣当归木耳汤
  • 当归盖饭的做法
  • 当归黑鱼汤的做法
  • 当归红党参黄芪红枣桂圆鸡蛋汤
  • 养颜调理当归红枣枸杞鸡蛋水
  • 当归红枣鸡脚汤
  • 黑糖红枣当归姜汤
  • 当归生姜红枣红糖茶
  • 当归红枣煲老鸭