鲜桃派的做法

原料

面粉150克, 鲜桃一个, 黄油60g, 糖30g, 冷水50g, 盐2g, 水适量, 玉米淀粉适量

步骤

1 派皮的做法:黄油从冰箱取出,无需放软直接切丁

2 将面粉撒在黄油上,用手不断揉搓黄油和面粉

3 搓好的面粉有点像玉米面的样子

4 加入2克盐

5 加入25克糖

6 加入水揉成面团(不要过程揉捏,成团就好。)

7 放在案板上松弛15分钟

8 把松弛好的面团擀成薄片

9 把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片

10 在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起

11 鲜桃馅的做法:鲜桃子洗净去核,切块

12 锅中放入黄油,烧热

13 油热后将桃子放入翻炒

14 加入砂糖后继续炒

15 添一点水,把桃子煮软

16 最后用玉米淀粉加水搅匀后勾薄芡,即可


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