猪肉炒花菜的做法

原料

猪肉200g, 花菜250g, 胡萝卜30g, 葱姜蒜适量, 盐适量, 生抽适量, 蚝油适量, 料酒适量, 淀粉适量, 蛋清1个

步骤

1 花菜洗净,切小块

2 入锅用沸水焯一下,捞出沥干水分备用。

3 猪肉切好,肥瘦分开,瘦的盛碗里,加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用,

4 锅中加油烧热,下姜蒜煸香,肥猪肉先下锅煸出一点油来。

5 瘦肉下锅煸炒几下出香味

6 加入花菜一起炒,下盐生抽,加点水用锅盖,焖几分钟,下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油,就可以了

7 熟了放点蚝油,装盘即可。


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