肥猪肉适量, 胡萝卜适量, 毛芋适量, 香葱适量, 蒜瓣适量, 糖适量, 盐适量, 椒盐适量, 味精适量
1 把肥肉切小丁，锅内不放油，直接中小火烧。
2 慢慢地会出来油，煎至成油渣盛出，油另外盛出。
3 胡萝卜切末，香忽切末，蒜瓣切碎，油渣切细丁。
4 事先把毛芋切块蒸熟。
5 锅内油热后，下蒜末炒香。
6 放入毛芋炒至表面微焦。
7 加胡萝卜炒。
8 加油渣炒。
9 加适量糖、盐、椒盐炒匀。
10 最后，加香葱稍炒几下，加一点点味精盛出即可。