白灼里脊的做法

原料

猪里脊适量, 金针菇适量, 料酒适量, 香葱适量, 小红椒适量, 食盐适量, 蒸鱼豉油适量, 淀粉适量, 胡椒粉适量

步骤

1 原料:里脊、金针菇、红辣椒、香葱。

2 金针菇切去老根洗净。

3 里脊切成丝,加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。

4 红椒切成小圈,香葱切成葱花。

5 洗净的金针菇放入沸水中焯熟。

6 焯熟的金针菇沥干水分,放在盘中。

7 另起锅烧沸水,放入腌渍好的里脊丝焯熟。

8 焯熟的里脊丝放在金针菇上。

9 撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。

10 锅中烧热油,油温升至冒烟时,快速浇在香葱上,激出香味即可。

11 好吃健康的白灼里脊。


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