月牙紫薯包的做法

原料

面粉250G, 红薯泥适量, 葡萄干适量, 紫薯泥适量, 枸杞适量

步骤

1 面粉250G。 红薯、紫薯都蒸熟压成泥。 发酵粉用温水调散。

2 红薯泥加到面粉中调散。 倒入调好的发酵粉。

3 调成面絮。

4 揉成光滑的面团。盖上湿布发酵2小时。

5 面团发酵至2倍大。

6 将发酵好的面团揉均匀排净气。

7 将面团分成小剂子,每小剂子擀成小圆薄片。

8 紫薯泥中加入枸杞、葡萄干拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜调和。

9 包入紫薯泥。

10 对折。

11 取一大小适合的碗,倒扣在月牙包上。

12 压出横迹。

13 做好所有。

14 撒上少许黑芝麻。

15 撒上少许黑芝麻。饧上10分钟。

16 凉水上锅蒸10分钟,焖5分钟即可。

17 可开吃啦。


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