绿豆镶莲藕的做法

原料

绿豆60克, 糯米60克, 莲2节, 冰糖适量

步骤

1 绿豆?糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时。

2 莲藕去皮,洗净。

3 将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右。

4 把绿豆?糯米放入莲藕孔中,用筷子压实。

5 莲藕孔都装满,压实即可。

6 切下的那部分也塞满绿豆和糯米。

7 把切下的部分盖回,用牙签固定好。

8 莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。

9 煮一小时后,捞出。

10 待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。

小技巧

1.绿豆?糯米先用水浸泡一小时,煮的时候可以很容易煮烂。 2.绿豆?糯米放莲藕孔的时候,要用筷子压实。 3.一定要用牙签把藕固定好,否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。 4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂,用一般的锅时间要更长。 5.喜欢咸味的,可以用盐代替冰糖的哦。


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