牛里脊肉200克, 香菜50克, 蒜5片, 花椒5克, 鸡蛋一个, 豆豉酱10克, 香油适量, 淀粉5克, 酱油5克, 盐2克, 油适量
1 牛里脊肉切丝。
2 牛肉丝加上鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。
3 拌匀腌制10分钟。
4 锅中加油烧热，加入蒜和花椒爆香。。
5 加入肉丝炒散籽。
6 香菜切成寸断。
7 加入香菜略炒，加入豆豉酱调味，出锅前加入少许香油提香。
8 盛入碗中即可。