南瓜葡萄干冰淇淋的做法

原料

南瓜100ml, 牛奶200ml, 淡奶油100ml, 葡萄干25g, 鸡蛋2g, 糖粉50g

步骤

1 将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。

2 加入一半糖粉。

3 用勺子边搅拌边加热。

4 待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟,关火。

5 鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。

6 将打好的蛋液放入有温水的锅中。

7 用打蛋器打匀。

8 将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中,隔水加热,边加热边搅拌均匀。

9 将淡奶油放入碗中。

10 用打蛋器打至6成发。

11 再加入搅拌好的蛋液。

12 搅拌均匀。

13 将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。

14 放入冰箱冷冻2个小时,再每个30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。

小技巧

奶油不要打全发。


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