原料

豆腐300克, 五花肉200克, 洋葱100克, 香菇100克, 青红辣椒100克, 酱油适量, 油盐适量, 料酒适量, 辣椒酱适量, 鸡精适量, 大蒜适量, 姜适量

步骤

1 材料：豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精

2 香菇用热水泡软

3 洗净切花刀

4 青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片

5 豆腐切块

6 五花肉去皮切片

7 将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起

8 锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉

9 煸出油

10 放入香菇辣椒丝炒香

11 调入辣椒酱翻炒一会

12 再倒入煎过的豆腐，

13 调入盐、味级鲜鸡精料酒翻炒均匀

14 炒香后起锅

15 锅仔内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐就好

小技巧

炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来

盐要少放，辣椒酱是咸的