猪肉炒三丝的做法

原料

猪肉200克, 黑木耳200克, 胡萝卜158克, 食油2茶匙, 盐适量, 生抽2茶匙, 黑胡椒粉适量

步骤

1 准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。

2 青椒、胡萝卜、黑木耳洗净,分别切成丝状,大蒜切段备用。

3 新鲜猪肉洗净、切丝。

4 肉丝用生抽拌匀腌制10分钟,调入淀粉备用。

5 热锅冷油,倒入肉丝;滑散,盛起备用。

6 锅中余油爆香大蒜。

7 倒入胡萝卜丝,炒匀。

8 加入黑木耳,炒匀。

9 倒入青椒,炒匀。

10 加入盐,炒匀。

11 倒入肉丝,炒匀。

12 淋入生抽,炒匀。

13 加入黑胡椒粉。

14 炒好的菜,调好味盛入碗中。

小技巧

1、猪肉丝用生抽拌好腌制一会,再用淀粉拌匀,炒出来的肉比较嫩滑。

2、青椒可以先用无油锅煸软再炒,更好入味。


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