酸辣南瓜丝

原料

南瓜,干辣椒,白醋,葱,姜,大蒜,鸡精,盐,食用油

步骤

1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子刮去瓤,擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)。南瓜丝用流动的水冲洗后,用清水浸泡十分钟 2.准备炒菜之前,把泡好的南瓜丝捞出沥干水分,干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末 3.锅烧热放油,入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿 4.倒入南瓜丝,加一汤匙白醋快速翻炒 5.大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅


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