剁椒什锦菜的做法

原料

香肠适量, 黄豆适量, 青豆适量, 剁椒适量, 大蒜适量, 生抽或者蒸鱼油适量, 盐适量, 糖适量

步骤

1 材料图

2 剁椒,可以自己做,也可以买到成品

3 香肠切丁,黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎

4 炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。

5 倒香肠炒香。

6 倒黄豆碗豆。

7 中小火慢炒至菜香。

8 淋蒸鱼油。

9 调盐和一点儿糖。

10 倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒,先取一份没有辣椒的,若不是这个原因,可以跟豆子一起加进去。味道更好。

小技巧

剁椒较咸,酌量放盐。

豆子需要提前煮透,这样做起来比较省时间。

我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中,吃时取用。


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