南瓜千层蒸糕的做法

原料

南瓜100克, 面粉250克, 水130克, 酵母3克, 花生芝麻碎50克, 白糖10克, 盐3克

步骤

1 南瓜去皮,切丁。

2 南瓜丁放入微波容器里,加盖放入微波炉,高火叮3分钟,令其软塌。

3 用勺子把南瓜丁压成茸。

4 面粉,白糖,酵母,盐和水放入面包机拌匀,加入南瓜茸,用和面档继续搅拌,发酵。

5 发好的面团分成八剂子,每个剂子擀平,擀圆。

6 如果你是完美主义者,可用模具把面片切圆,由于这个面团很软,这样做效果不太理想,因为掀起来的时候又有少许变形~不要紧啦,后面还有招修整。

7 在涂了油的碟子上放上面片,然后在上面除边缘以外的地方都撒些花生芝麻碎;再在其上面重复放面片,撒花生芝麻的动作。

8 切圆面片时剩下的边角料又可以做成2片面批皮片,也是重复放面片,撒花生的动作,直至最后一片上面就不撒了。先用手掌在面团中部轻轻压一下排气,然后把四周用少许力压一下,特别是把不圆的地方修整一下。

9 饧发20分钟,放入微波蒸炉蒸14分钟(若用普通蒸锅,时间要加长3~5分钟)。

10 出笼了~还好,不算太难看。

11 稍微放凉后,分切成6份~这个时候,你看,帅吧,又很有内涵哦!


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