鸡胗半斤, 干辣椒适量, 葱姜适量
1 新鲜鸡胗半斤，鸡胗摘干净筋膜平，洗干净。
2 切成薄片。
3 锅里烧水，水开后把鸡胗下锅打个水焯，记住，一定要快，数10秒，差不多，鸡胗变白就可以，不要太久，会变老了。
4 焯水后捞出来，就是这个颜色。
5 锅烧油，煸香葱姜，干辣椒。
6 接着下鸡胗煸炒，放红烧酱油，要大火，快炒，不然久了就老了。
7 出锅了，火爆鸡胗，超级下饭。
8 怎么样，还在等吗，动手吧。