肉松面包的做法

原料

高筋面粉  250克, 干酵母  3克, 牛奶  160ML, 肉松  25克, 盐  3克, 绵白糖  20克, 无盐黄油  20克, 蛋液  适量

步骤

1 称重好各种材料。

2 搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。

3 轻轻向桶内加入高筋面粉。

4 在面粉中间挖个小坑。

5 将干酵母倒入小坑内。

6 加入盐和绵白糖。

7 倒入黄油。

8 盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

9 和面过程完毕之后面团的状态。

10 面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。

11 取出面团,等分为5份,揉成小圆球。

12 盖上一块湿布,静置10分钟。

13 取一个小面团,擀成圆片,取5克肉松放置圆片上。

14 像包包子一样,将肉松包在面团里,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。

15 面团包好后,封口处向下放在烤盘上。

16 面包表面划上三刀,放在30度左右的环境下醒发30分钟。

17 表面刷上蛋液

18 放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟,发现表面上色。

19 加盖锡纸,湿度调到160度,再烘焙8-10分钟。

20 烤好的面包,立即取出。

21 放置烤架上冷却。

小技巧

1、烘烤过程中,面包上色后在表面加盖一层锡纸可以起到防止上色过深的作用。 2、内馅除了肉松,也可以用各式果酱或自己喜欢的馅料替代。


相关菜谱

  • 肉松面包的做法
  • 肉松面包卷的做法
  • 肉松面包卷的做法
  • 肉松面包卷的做法
  • 肉松海苔面包的做法
  • 黑麦的肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包
  • 肉松面包