香辣肉丝的做法

原料

里脊肉适量, 香菜适量, 红辣椒丝适量, 葱花适量, 姜丝适量, 酱油适量, 盐适量, 鸡精适量, 料酒适量, 十三香适量

步骤

1 准备材料:里脊肉一块,香菜,辣椒丝

2 里脊肉切丝,备用

3 将十三香、盐、鸡精、料酒(少许)、酱油加入肉丝中入味。

4 香菜切段备用

5 葱切小段,姜切丝

6 葱花和姜丝一同下锅,爆出香味。

7 下入肉丝

8 爆炒至肉丝变白

9 下入香菜

10 翻炒几下,装盘

11 重新起锅,小量的油,烧至5分热。

12 下入辣椒丝,不停翻炒。至橘红色。关火。

13 趁热将辣椒丝和油一起倒在刚才炒好的肉丝上,让辣椒油的香味和肉丝混合在一起。


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