手撕包菜的做法

原料

包菜适量, 葱蒜适量, 干椒适量, 食用油适量, 盐适量, 醋适量, 蚝油适量

步骤

1 包菜洗净备用

2 用手将菜撕成大小合适的片,菜梗和菜叶分开放。

3 锅中烧开水,将菜梗先倒入锅中,稍微淖水。

4 再倒入菜叶,稍微淖水后捞起

5 放入冷水中冲一下捞起备用

6 锅中倒入少量油,放入干椒(由于某哥哥上火不能吃辣,所以我没有放辣椒哦~~)、蒜、葱、醋炝一下,倒入菜,翻炒一分钟,放入少量蚝油、适量盐,再翻炒均匀即可出锅。

7 撒上葱花~(因为家里有枸杞,所以偶撒了几颗枸杞~~最后威逼利诱某哥哥吃了下去~~哈哈·)

8 2个人的简单晚餐~~~~开吃喽~~~~

小技巧

淖水的时候,包菜梗最好是先放进去哦~~因为菜梗耐煮,如果一起放下去,菜叶子的营养容易流失~颜色和口感也不太好~~~~菜梗淖好后,菜叶子只需稍微的淖一下~~绰过水的菜炒的时候就快多了~~减少了爆炒的时间和油的用量~~~~

    因为某哥哥上火~~所以没放辣椒~~~喜欢吃辣的童鞋们可以在放葱蒜醋的前放几根干椒~~~不喜欢吃酸的童鞋也可以不放醋~~~~~总之,简单滴不能再平常滴家常菜~根据咱们自己的需要调节料~~~


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