豆腐适量, 生姜适量, 小葱适量, 料酒适量, 精盐适量, 植物油适量, 芝麻盐适量, 胡椒粉适量, 生抽适量, 陈醋适量, 辣椒油适量, 香油适量
1 取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2 根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3 豆腐切1厘米厚的大块。
4 把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5 锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6 豆腐块两面煎制金黄。
7 洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。