蒸三色水蛋的做法

原料

鸡蛋3个, 咸蛋1个, 皮蛋1个, 葱10g, 盐4g, 鸡粉3g, 胡椒粉1g, 清水160ml

步骤

1 打入鸡蛋,再加入调味料和清水搅拌均匀.

2 用筷子隔掉泡沫,倒入盘中

3 放进锅中蒸8分熟(约8分钟)。

4 皮蛋切月牙型、咸蛋各切成小丁备用

5 取出已经蒸了8成熟的鸡蛋,加入备好的皮蛋和咸蛋再入锅蒸4分钟

6 取出撒上葱花即可

小技巧

1、        鸡蛋加清水搅拌时一定要均匀,比例一定要标准,打蛋所产生的泡沫应该去掉


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