原料

低筋粉200克, 黄油130克, 白砂糖35克, 糖粉65克, 鸡蛋50克, 香草粉1/4小勺

步骤

1 准备用料

2 将黄油，白砂糖，糖粉倒入大碗

3 用打蛋器打至蓬松，颜色发白

4 分2-3次加入蛋液

5 分别搅打至完全混合

6 加入香草粉

7 搅打均匀

8 筛入低筋粉

9 翻拌均匀

10 将面糊装入裱花袋

11 在烤盘上挤出花纹

12 放入预热190度的烤箱，中层，烤约15分钟左右

13 表面金黄，出炉

小技巧

黄油需放至室温软化以后，再进行打发。

曲奇烤制的最后几分钟尽量在旁边守候，以免烤糊，一旦烤到自己喜欢的程度即可取出。