简介

本道菜也是很好的下酒菜；另外，便当内也可盛饭食用，是非常下饭的一道菜。

原料

泡菜1杯，腊肉1/3杯，臭豆腐3块，辣豆瓣酱2大匙，糖1/2大匙，麻油1小匙，蒜泥1/2大匙，小黄瓜片少许，酱油1/2大匙

步骤

(1)腊肉切片、泡菜的水分沥掉备用。 (2)起油锅，到入少许油，先爆香蒜泥，再将腊肉放入拌炒，炒至腊肉的油份出来，再放入泡菜及其它调味料，翻炒均匀后即可放入便当内。 (3)臭豆腐用热油炸至金黄色，起锅切对角，放入便当中即完成。