红薯叶营养价值非常高，研究发现，常食有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜 盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。
鲜红薯叶500g, 油适量, 盐适量, 油酥花生米适量, 葱头适量, 辣椒适量, 面粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 红薯叶洗净沥干水分
3 用面粉拌匀
4 上笼大火蒸4分钟
5 取出抖散
6 油酥花生米拍碎；辣椒切小段，葱头切粒
7 葱头、辣椒炒出香味
8 放入红薯叶，加盐翻炒均匀
9 撒上油酥花生碎装盘
10 蒸好的红薯叶也可以用蒜泥、盐、香油拌匀食用
蒸的时间要掌握好