原料

小包菜1个, 肉糜200克, 蛋清适量, 料酒1小匙, 淀粉适量, 盐少许, 生抽1汤匙

步骤

1 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。

2 包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。

3 取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里。放入电蒸箱里蒸5分钟左右。

4 蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。