盐水毛豆的做法

原料

毛豆毛豆选择夏天刚上市的新鲜毛豆。这个煮的时候也比较容易熟。)一斤, 干辣椒, 花椒, 姜片, 八角, 盐

步骤

1 买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。

2 用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间,开着音乐也就是四五首歌的时间,也不觉得枯燥。

3 锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。

4 五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。

小技巧

营养及功效 1,毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘。 2,毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。 3,毛豆中的脂肪含量,多以不饱和脂肪酸为主,比如亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 4,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以弥补出汗过多而导致的钾流失。 5,毛豆中的铁易于吸收,可以补铁。 6,爱美的女士常吃可以减肥。 7,毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。


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