红豆山药乌鸡汤的做法

简介

这道乌鸡汤,光看卖相,的确不让人入眼。与其它煲的汤相比,乌漆麻黑的,不是一般的难看,我盛出来拍了半天,都挑不出一张养眼的。它虽然相貌不佳,但营养丰富。与红豆、红枣和山药相搭配,常食用可以增加免疫力,让人气色红润,特美适合女性朋友们哦!

原料

乌鸡1/3只, 红豆1杯, 红枣4粒, 山药1根, 盐适量, 姜6片

步骤

1 准备食材。

2 乌鸡剁成大块。

3 用凉水略泡洗净血水。

4 加入三片姜,凉水入锅。焯至肉变色后捞出。

5 红枣红豆提前两个小时泡上。

6 山药去皮后切成滚刀块。

7 将泡过的红豆和红枣放在砂锅中。

8 将乌鸡、3片姜片放入汤锅中,加入热水和料酒

9 煮滚后改小火煲煮1个小时以上。

10 当汤汁香浓,肉质变软时,将切好块的山药放入汤中,再煲20分钟左右

11 最后关火,加入适量盐调味即可。

12 喝汤,吃肉,嚼头,一样也不能浪费哦,都是补气血的佳品呢!

小技巧

1乌鸡凉水入锅,煮出血沫和杂质,捞出后用温水清洗一下。 2红豆最好提前泡上。


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