咖喱饼干的做法

原料

黄油50克, 白糖20克, 鸡蛋一个, 椒盐2克, 咖喱粉两勺, 低筋面粉130克

步骤

1 黄油室温软化后用电动打蛋器打散;

2 加入白糖继续搅拌让其和黄油融合;

3 分7次左右慢慢加入鸡蛋,用打蛋器不断搅拌;

4 加入椒盐,咖喱粉搅拌均匀;

5 加入过筛的低筋面粉揉成面团;

6 面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时;

7 拿出面团,擀开,厚度在半厘米左右,用模具压出形状;

8 预热烤箱180度,烤盘放中间烤18分钟左右拿出晾凉就可以吃了。

9 用饼干模具做出自己喜欢的形状。

小技巧

1.把糖的用量增加到40克左右,那么甜味更加突出; 2.再减少黄油的用量到30克左右,增加一勺牛奶,加一点苏打粉,那么就变成咖喱苏打饼干; 3.可以在这款饼干里加入香葱,那样更香。


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