简介

这道简易的 ‘ 招牌豆腐 ’是道对于新手妈妈/小姐们容易上手的美食

其实材料变化可多，可发挥手艺的才能来增加信心

外酥内香，老少皆宜！

原料

豆腐 4-5条（我只用3条）, , 鱼胶 3汤匙 做鱼丸的鱼肉（我买了$1 - 120g）, , 红萝卜碎 半条, , 青葱碎 1大匙, , 盐 1小匙, , 胡椒粉 1/2小匙, , 鸡精粉 适量, , 粟粉 1汤匙（我忘了放，也不输失口感）, , 我自加入100g 的碎肉 , , 沾粉：粟粉适量

步骤

豆腐用手抓烂成泥

2) 然后加入其余材料拌匀备用

3) 准备一个8寸方形盘，抹上油，倒入豆腐泥

4) 然后中火蒸20分钟至熟

5) 取出待凉切块

6) 热锅油，豆腐块粘上粟粉，炸至金黄

7) 捞起沥干油，配上美乃滋/辣椒酱就可摆上桌享用了