红豆糯米糍

原料

糯米粉150g, 玉米淀粉50g, 糖25g, 油15g, 牛奶250g, 柠檬适量, 红豆沙适量, 椰蓉丝适量

步骤

1将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

2挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。

3盖上盖子,入微波炉高火1分钟。

4取出,搅拌一下,再入微波炉高火1分钟。

5如此反复多次到面糊完全熟透,我总共用了7分钟。

6刚出炉的糯米面团太烫也粘,待不烫时,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉成光滑,多揉一会吃起来较Q。

7将糯米面团揉成长条,分成若干等份。

8将每一小份再攥攥紧紧,也是为了更加Q。

9取一份,按成圆饼。

10放一小勺豆沙。

11捏合起来。

12裹上椰蓉丝,放在小纸盒中,像这样依次做好其它的。

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