原料

牛腩半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块

步骤

1咖喱牛腩 食材： 牛腩半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块 做法: 1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。 2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。 3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。 4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

2香煎咖喱鸡翅 食材： 鸡中翅 6个，咖喱粉 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 1/2茶匙，油 1汤匙 做法： 1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。 2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

3香辣咖喱虾 食材： 鲜虾半斤，青柠 半个，小米椒 3个，椰浆 半碗 约100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1汤匙，盐 1/2茶匙，薄荷叶 1小把，泰式红咖喱酱 2汤匙 做法： 1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净；小米椒切圈。 2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鲜虾划炒至变色 3、加入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀 4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可。