烘焙年货冠军:自制牛轧糖!99%的小伙伴都收藏了!

简介

年味浓浓,大家最近都兴起做起糖来了,这是一款简易版做法的牛轧糖,送亲戚,送朋友,也是挺有面子的!大家赶紧动手吧!

原料

棉花糖(白色)200g, 全脂奶粉125g, 无盐黄油60g, 去皮花生200g, 蔓越莓干适量

步骤

1先将200g烤熟的去皮花生与适量的蔓越莓混合均匀(蔓越莓干我放的比较少,喜欢多点的可以把花生减少点,加多点蔓越莓干)

2将60g无盐黄油放在一个不粘锅中,并开启电磁炉中火加热融化

3融化之后,转小火,加入200g棉花糖,混合均匀,直到棉花糖融化,中途多搅拌 ,免得个别地方烧焦了就不好看啦

4棉花糖基本上融化了,加入125g全脂奶粉,混合均匀直到奶粉融化。适量的多翻炒几下,成品出来后不会那么粘牙。

5奶粉都混合到棉花糖里了之后,关火,加入200g去皮花生+适量的蔓越莓干

6混合均匀后,可以放在不粘金盘上整形(没有不粘盘子,可以放一张油布在烤盘上)

7使用了擀面杖把棉花糖擀的四四方方的,根据自己的需求,想多厚就擀多厚,随个人喜欢

8接着放稍微凉点,就可以切条,切块,包糖纸啦

9成品来啦。。


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