小甜饼

原料

材料:, A~牛油100克,幼糖50克 , B~瓦尼拉香精1/2茶匙 , C~普通面粉130克,印尼绿豆粉1 1/2茶匙 苏打粉1/4茶匙 , , 装饰材料: 蛋白一粒,柠檬汁1/2茶匙,糖粉200/250克, 粉红,黄,青色素各少许 , 用具: 1寸圆形饼干切割器,挤花袋4个, 4FT或864花嘴一个

步骤

做法:

(1)材料A放入大碗搅拌至松发,加入B拌匀,最后加入C 拌成软团。

(2)将1放在两张塑胶纸中间,以擀面棍擀成0।5cm厚, 用切割器按出形状,排在铺了蛋糕纸的烤盘,我用 160度烤12分钟,取出待凉。

(3)装饰材料的蛋白放在大碗,用搅拌器打至结实,加入 糖粉及柠檬汁拌匀后分成4等份,保留一份白色, 另三份各加入青,粉红及黄色素。

(4)将花嘴放入挤花袋,舀一份(3)入袋,挤在(2)上, 重复其它颜色的装饰,待凝固收好在不透风罐子。

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