酱汁杏鲍菇

原料

杏鲍菇2个,食盐,生抽,老抽,纯素蚝油,甜菜糖,植物油适量,白芝麻

步骤

1、杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状

2、取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他

3、在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法

4、取适量生抽、纯素蚝油,少许老抽,少许盐、甜菜糖提味,调一碗料汁

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右

6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制

7、待杏鲍菇煎出少许水分后,倒入适量腌制的料汁

8、大火收汁即可

9、盛盘撒少许白芝麻


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