肉桂碧根果谷物麦片

简介

又是Deliciously Ella上的菜谱。营养美味的谷物麦片,可以当早餐或者是零食。无乳糖,无加工糖,健康好吃还放心。 Cinnamon Pecan Granola by Delicously Ella http://deliciouslyella.com/recipe/nutty-cinnamon-granola/

原料

燕麦片 2.5 杯, 碧根果 1杯, 杏仁 1杯, 亚麻籽 0.5 杯, 南瓜子 1杯, 葵花籽 1杯, 特级初扎椰子油 3 Tbsp (60ml), 纯枫糖浆 3 Tbsp (60ml), 肉桂粉 3 tsp

步骤

1碧根果和杏仁切成红豆大小的粒,也可以用搅拌机很快的打碎,不要太小。

2取一个大的容器,加入除了葡萄干以外所有干的材料以及碎坚果粒,搅拌均匀。

3将椰子油,枫糖浆和肉桂粉放入小锅里,小火煮到完全融合,熄火。

4将油浆倒入干材料里并搅拌,确保所有的材料都裹上了油浆。

5烤箱预热180度。将麦片混合物放入烤盘中,烤40分钟。中途要不时翻搅,以确保麦片受热均匀,而且表面一层不会烤焦。

6烤好以后从烤箱里拿出来,等完全晾凉以后拌入葡萄干,放入密封的容器里储存。

小技巧

*配方的量很大,如果你的烤箱是小型烤箱,建议所有材料分量减半。

*如果是小烤箱按配方量来(像我),请在烤到30分钟后,将麦片分成两份,逐个继续烤10到15分钟中间翻搅一到两次。这么做可以保证烤出来的麦片香脆可口。

*如果你没有亚麻籽,可以用奇亚籽或者黑芝麻代替,量不变。

*如果你不喜欢葡萄干,可以像我换成蔓越莓干,或者其它天然水果干。又或者为了降低糖分可以不加。

*如果没有椰子油,或者觉得贵,可以用其它纯植物油籽油代替,例如亚麻籽油,花生油,葡萄籽油,但是可能没有椰子油香。我是很反对3合一调和油的,加工处理太多不健康。还有麻油不要用,那个味道太重不敢想像成品会变成什么味道。

*请使用纯枫糖浆,也可以用蜂蜜代替。枫糖浆没有蜂蜜甜,按照配方的干湿比例甜度刚刚好。如果用蜂蜜的话可以适当减少,或许2.5 Tbsp (50ml)。


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