鸡骨草龙骨汤

简介

鸡骨草汤是广东家常汤料的代表,不论是星级酒店,亦或是街角私房小厨,这款汤都会出现在菜谱显眼的位置。单独用鸡骨草炖煮,或者添加薏米、莲子等材料,都能增加它祛湿护肝的调理效果。

原料

鸡骨草 50克, 薏米 30克, 蜜枣 20克, 龙骨 500克, 盐 适量, 煲汤袋 1个

步骤

1将鸡骨草、薏米、蜜枣用冷水浸泡一个晚上,鸡骨草要多清洗几次,以便洗去灰尘。

2清洗干净的鸡骨草装入我们纯棉煲汤袋,扎紧袋口,这样可以避免鸡骨草混在汤料中,影响口感。

3脊骨飞水煮去血水杂质,所有的材料放入炖盅,加入1.5-2L冷水,将 炖盅放入蒸锅,加到炖盅一半高度的水;用大火将水煮开,调成小火炖2个小时,起锅前加适量的盐即可。

小技巧

1、鸡骨草比较细碎,会有较多的灰尘,建议浸泡后多冲洗几次。 2、鸡骨草比较清淡,龙骨(脊骨)会有骨髓,可以让汤料香浓些。


相关菜谱

  • 鸡骨草龙骨护肝汤
  • 煲鸡骨草
  • 春季汤 去湿 鸡骨草猪骨汤
  • 灵芝鸡骨草煲鸡
  • 龙骨汤
  • 龙骨汤
  • 龙骨汤
  • 鸡骨草灵芝猪横脷汤
  • 鸡骨汤
  • 鸡骨草陈皮水鸭汤的做法
  • 猪骨猪横利煲鸡骨草
  • 莲藕龙骨汤
  • 板栗龙骨汤
  • 枇杷龙骨汤
  • 沙虫龙骨汤
  • 香菇龙骨汤
  • 牛蒡 龙骨汤
  • 山药龙骨汤
  • 海带龙骨汤
  • 莲藕龙骨汤
  • 海带龙骨汤
  • 莲藕龙骨汤
  • 冬瓜龙骨汤
  • 海带龙骨汤
  • 莲藕龙骨汤
  • 龙骨莲藕汤
  • 无花果龙骨汤
  • 苦瓜龙骨汤
  • 木瓜龙骨汤
  • 白萝卜龙骨汤
  • 乱七八糟龙骨汤
  • 莲藕龙骨汤
  • 生地龙骨汤
  • 鸡骨草云芝汤(护肝食疗汤水)
  • 鸡骨草煲猪横俐