童子鸡, 板栗, 姜片, 料酒, 老抽, 生抽, 盐, 冰糖
1童子鸡1个，整理后改刀成均匀的块；栗子是买来就加工好的，入锅用清水煮15分钟
2起油锅放入栗子煸炒一会儿盛出，下姜片倒入鸡块翻炒，加入料酒、少量老抽和适量生抽上色，倒入栗子，加适量清水（约1大碗左右），大火烧开后转中小火焖煮30分钟，调入适量盐和冰糖继续煮10分钟，最后改大火将汤汁收至浓稠后出锅