植物油核桃酥

简介

不喜欢黄油的朋友,这款饼干是再适合不错了!

原料

低粉 200g, 泡打粉 1/2小匙, 苏打粉 1/4小匙, 色拉油 100g, 糖粉 100g, 蛋黄 3颗, 核桃仁 少许

步骤

1色拉油内加入蛋黄均匀搅打

2加入糖粉搅拌溶化

3加入过筛的粉类

4用刮刀将粉油混合均匀

5核桃仁切1/4段,放入烤箱150℃烤5min(不需要预热)

6将饼干面团搓成条并均匀分割

7分割好的饼干面团搓成圆形

8用大拇指压扁饼干面团,并放入一颗核桃仁

9放入烤盘需预留空隙,烘烤过程中饼干会膨胀

10175℃预热5min后,以上下火,175℃,中层架烘烤12min(饼干最后两分钟上色变化特别快,食谱提供的温度不是教条,请用心关注你的饼干!)

11传统的核桃酥是用猪油做的,现代人追求健康就使用植物油,但是需要注意的是,可使用无味、色淡的如色拉油、橄榄油、葵瓜子油、玉米油等,而花生油等重口味的油则不可


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