简介

芦蒿是一种绿色食物，在清明前后开始上市，其色泽嫩绿、口感清香爽脆，含有丰富的维生素和多种营养，据营养学家分析，此食材有降血压、缓解心血管疾病的食效，因此它有长寿菜的美誉。

原料

芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油

步骤

1、将芦蒿洗净切段备用； 2、烧肉切条备用； 3、虾干洗净沥干水分备用； 4、红萝卜去皮切细条备用。 5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。 6、最后以盐、糖调味，上碟便成。