简介

栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

原料

蝴蝶豆皮结（豆制品，腐竹类）, 板栗, 酱油，冰糖，盐

步骤

1煮板栗。（1.板栗用清水洗净。 2.用刀在背上划一刀。3.然后倒锅里大火煮，煮得微熟的样子。4.冷水中激一下，拨壳去皮。）

2豆皮结清水浸泡至软，捞起沥水。

3油锅烧热，下板栗，炒一炒，再加入板栗，炒一炒。

4加调味料。（酱油，盐，冰糖），多一些水（覆盖菜肴上面）

5大火烧开，转中火焖至汁水干，约10-15分钟。装盘即可。

小技巧

板栗不易熟，需要煮一阵。个人喜欢酥烂一些，时间适当延长了些。