用的牡蛎和豆角,鲜辣下饭~
豆角 差不多的量, 牡蛎 豆角三分之一的量, 蚝油 一勺, 盐 少许, 小米椒 几个
1豆角切成小丁,易熟易入味。生的小牡蛎开水抄一两分钟捞出备用。
2锅内放两勺油,放点辣椒丁,下豆角丁炒五分钟左右,放蚝油继续翻炒。
3放牡蛎翻炒两分钟,倒入少许清水,微没过豆角便好,小火焖一会儿。
4大火翻炒一会儿收汁,放一勺盐,一点儿糖,翻炒一会儿出锅。
水不要太多,煮烂就不脆了。