鲈鱼粥

简介

鲈鱼粥,其味鲜,其色美。秋季食之,益脾胃,补肝肾。乃早餐上乘之选。

原料

鲜活鲈鱼 一条, 大米, 姜丝, 香菜, 葱花, 花生, 干贝 两颗

步骤

1一杯大米,两颗干贝加适量的水下锅熬制1.5小时。

2鲈鱼去皮,片成2~3mm薄片,用食用油,少许盐和生粉腌制备用。

3姜去皮切丝,香菜、葱花切好备用。花生爆香。

4白米粥煮好后,将鱼片放入锅中,搅拌并迅速关火。加姜丝。

5鲈鱼粥入碗后,按个人口味加葱花、香菜、白胡椒、花生等。

小技巧

为了保证鱼肉细嫩,务必快速关火。 干贝可以增加粥的鲜味。


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