1干贝泡发，大米冷水泡半小时；2、菠菜洗净切小段
2冷水烧开后，放入大米
3用大火煮沸后倒入泡发的干贝，转小火慢慢熬煮
4要出锅前几分钟撒入菠菜，用勺子顺时针搅拌至黏稠即可
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。其含有十分可观的蛋白质，每1斤菠菜就相当于鸡蛋的蛋白质含量。 菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2-4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。长期对着电脑工作的人更应多吃菠菜，预防眼疾的发生。 如果你的脸色不佳可以常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。