鳕鱼, 红酒, 蒜茸, 盐, 罗勒碎, 迷迭香, 黑胡椒粉
1鳕鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸干擦干
2红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时
3平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面
防止煎碎的方法 鳕鱼擦干； 腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉； 煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。