糖醋带鱼

简介

昨天小H同学来潍坊看望AMMA我,小H同学的到来注定我“素计划”要暂时告一段落了。 小H同学是嗜肉如命,人家都舍命奔我来了,俺就以最诚挚的热情欢迎小H的到来吧!今天稍微荤一下,糖醋带鱼。

原料

带鱼, 盐, 鸡蛋, 葱姜蒜, 料酒, 白糖, 酱油, 醋, 花椒油

步骤

1带鱼洗净去除内脏,切5公分长段,用盐腌制5分钟

2取一个鸡蛋打散,将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液

3起油锅,油热时放入带鱼炸至两面金黄取出

4锅内留少许底油,放入葱姜蒜爆香

5放入带鱼翻炒,放入料酒、白糖、酱油、醋,倒适量的水,盖盖炖煮15分钟

6之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了

7开大火收汁,出锅前淋上花椒油,即可出锅


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