原料

主料：鸡蛋100克， 调料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克

步骤

1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液； 2.将酒酿（江米酒）划成小块； 3.炒锅洗净，放入清水适量，烧沸； 4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内； 5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。