小黄鱼, 生姜, 大蒜子, 料酒, 酱油, 糖
1黄鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，生姜切丝、大蒜子拍碎备用
2锅烧热，倒油，待油热后将小黄鱼放入，小火煎至两面焦黄
3放入姜丝、蒜末，沿锅边喷少许料酒
4加入热水，水与小黄鱼齐平即可，大火煮开
5开后小火炖三分钟，期间加入酱油、糖等调味，大火收汁即可
1、预防煎小黄鱼粘锅：首先锅要烧热，可以在烧热的锅底用生姜片擦拭，其次油要烧热，再就是煎下去不要马上翻动 2、加水一定要热水 3、口味重可加盐调味