董太的私房菜--苋菜小饼

简介

清热解毒,明目利咽 苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

原料

苋菜 适量, 面粉 一小碗, 盐 适量, 葱 1根, 鸡蛋 1个

步骤

1将苋菜摘好洗净,然后切成末,葱剥皮洗净,切成末

2取一个盆,放入适量的面粉,打入一个鸡蛋,放入适量的盐,然后加入切好的苋菜末、葱末、放入适量凉白开,搅拌

3煎锅中放入适量油,7成热,放入适量面粉糊,注意火候,炸成饼即可


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