酸辣蒜苔肉丁酱

原料

五花肉蒜苔1小把,新鲜小红辣椒,葱末,姜末,蒜末,花椒,料酒,酱油2汤匙,食盐1/2茶匙,山西老陈醋1汤匙,食用油

步骤

1.锅内放入食用油,放入花椒炸至花椒出香味变色 2.放入葱、姜、蒜末爆香 3.猪五花肉切成小丁,放入锅中 4.用铲子不停的煸炒至肉丁变色,出焦香味 5.淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油 6.用铲子翻炒至肉丁入味 7.蒜苔和红辣椒洗净,切成小丁,放入锅中 8.用铲子翻炒至蒜苔断生 9.加入1/2茶匙食盐调味 10.生粉和半碗水调成芡汁,倒入锅中 11.用铲子翻炒至汤汁浓稠 12.烹入1汤匙山西老陈醋,出锅即可


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