首次尝试,还不错。
香菇 1朵, 草菇 150g, 青笋(莴苣) 100g, 鲜笋 100g, 土豆 100g, 胡萝卜 100g, 啤酒 10g, 姜 3片, 盐 若干
1各食材洗净待用
2取大碗,香菇垫底,深色面朝下放在中央,将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水,沥出码放好。
3起锅开火,热油放姜片,将草菇油煎。
4加啤酒、盐、水做成底汤。
5将其它切丝后下脚料放入,垫实后,倒入底汤,铺匀草菇。
6隔水蒸制15分钟。
7出锅沥出汤汁,倒扣在盘中,然后淋入汤汁。
大火隔水蒸制15分钟。 土豆含淀粉多,一定要过足水。